年菜领军企业创新探索，着力菜品研发、品质把控、供应链管理、市场拓展等，让年菜不仅登堂入室，还远渡重洋，走向世界，成为春节又一道美食“风景线”。

【明报专讯】如果告诉你，平时光顾的餐厅，已经开始用预制食材，只需翻热、调味和摆盘便送上；想享用现煮美食的你，可能会有点失落。不过，预制菜不是新事物，餐厅一向有「执码」准备食材的做法。只是疫后生意难做、大厨难求，海南鸡、烧腊、乳鸽和水煮鱼等也成预制菜肴，变食肆救命稻草。而让人直接带回家的预制餸包，更具解放家务潜力；就算是「无饭夫妇」，煮餐本地菜盛宴，亦不会太辛苦。「预制菜」不是新事物「预制菜」是内地...

要成功，除了努力，最紧要懂得扬长避短，在擅长领域发挥实力，才能事半功倍。老字号烧味店「唐顺兴」二代传人唐振峰（Patrick），眼见现代人消费模式改变，与其死守门市，倒不如回归本行，加码投资父辈创立的家禽养殖生意,从源头为食客带来好食材；同时因应新一代家庭和食肆需要，打造预制优质美食，既方便又好味。近年，不少香港老牌食肆敌不过时代冲击，逐一宣布结业，淡出历史舞台。就连大型连锁烧味店「唐顺兴」也跌落神坛，从...

香港素有「美食之都」的称号，单单一只鸡便有无数种做法，港人对食品更是有更高要求，讲究「鸡有鸡味」。唐顺兴是香港最大冰鲜家禽供应商，已经持续服务香港超过30年。唐顺兴今月中会见传媒时提及集团未来大计，唐顺兴家禽（香港）有限公司总经理唐振峰表示，唐顺兴从生产到配送「全链条」严控把关，亦在质量水平上不断推出新产品，未来将进一步开拓海外市场。惠州顺兴食品总经理唐展曜（右）、唐顺兴家禽（香港）总经理唐振峰（中...

唐顺兴总经理唐振峰（中）指，该公司建有三大产业园，预计年加工禽肉食品超24.1万吨。香港文汇报讯（记者 蔡竞文）大型连锁餐厅以至中小企食肆，每天对家禽类的肉品需求庞大，唐顺兴为全港最大冰鲜家禽供应商，其总经理唐振峰昨表示，该公司已发展成为集家禽养殖、生产加工、冷链物流、产品销售于一体的全产业链企业。内地近年兴起预制菜，该公司亦已有多年相关经验，产品分别在香港和内地销售，早前更将乳鸽产品的预制菜外销到泰国...

图：唐振峰（中）表示，集团将开展烧味预制菜。旁为唐展曜（右）、唐朝鹏。\大公报摄当听到唐顺兴的名字，很多人第一时间都会联想到鸡和烧味。唐顺兴是全港最大冰鲜家禽供应商，现在已经发展成为集家禽养殖、生产加工、冷链物流、产品销售于一体的全产业链国家重点龙头企业。唐顺兴家禽（香港）总经理唐振峰表示，未来集团将拓展烧味预制菜，并拓展东南亚等“一带一路”沿线国家，目标是将唐顺兴带到全世界有华人的地方。为了加强预...

唐顺兴家禽(香港)总经理唐振峰(中)、唐顺兴家禽(香港)副总经理唐朝鹏(左)及惠州顺兴食品总经理唐展曜(右）唐顺兴始创于 1990 年，深耕畜禽食品行业 30 余年，现已发展成为集家禽养殖、生产加工、冷链物流、产品销售于一体的全产业链国家重点龙头企业，致力于为广大消费者提供高质量的禽肉食品及熟制肉类产品。唐顺兴冰鲜家禽产品涵盖乳鸽、鸡、鸭、鹅等主流禽肉品种，满足广大市民的多元需求。家禽采取全周期无抗生素无荷尔蒙养殖，...

唐顺兴冰鲜家禽以乳鸽、鸡、鸭、鹅等多元化的家禽肉品种，满足香港市民的需求。作为全港最大冰鲜家禽供应商，唐顺兴家禽（香港）总经理唐振峰表示，公司拥有「一条龙」全产业链，从养殖到销售，都由公司一手包办，确保质量稳定。面对全球经济不稳定，唐顺兴受到一定影响，但由于销售多元化，即使在经济环境欠佳下，市民对家禽的需求依然存在。唐振峰表示，「经济再差，都要食」，而广东人对鸡的需求尤其旺盛，无论是外出用餐还是在...

（大公文汇全媒体 记者 卢静怡）每逢农历春节，一份寓意「盆满钵满」的盆菜，对于很多「讲意头」的香港家庭来说是不可或缺的年味。随着粤港澳大湾区一小时生活圈逐渐成型，冷链配送让更多不同种类的「年菜」预制菜能够登上港人的餐桌。香港以生活节奏快、餐饮成本高而闻名。随着预制菜的便捷供应，如今港人就连「年菜」中用料繁多、烹饪技巧复杂的盆菜，亦能更轻松在家炮制。龙年新年前夕，记者实地探访大湾区其中一家供港盆菜生产...