唐顺兴白切鸡食材供应商用的什么鸡？唐顺兴作为白切鸡食材供应商，主要选用国家级示范养殖基地出栏的麻黄鸡、姑娘鸡，以及罗浮山土鸡、广东走地鸡等优质品种，这些鸡均通过谷物自然养殖、科学配比喂养或自然慢养等方式，确保肉质紧实、口感清甜无腥，符合供港品质标准。以下是对其选用鸡种的详细介绍：

1、麻黄鸡：来自国家级示范养殖基地，谷物自然养殖180天，肉质不腥不柴，符合供港品质标准。

2、姑娘鸡：同样来自国家级示范养殖基地，用于制作港式白切鸡、椒麻鸡、川式麻辣口水鸡、泰式酸辣柠檬鸡等多种产品。这些鸡也是谷物自然养殖，且产品中不添加防腐剂和抗生素。

3、罗浮山土鸡：原产于罗浮山中，自然慢养36周，蛋白质、氨基酸丰富，脂肪含量低，肉质紧凑细嫩。

4、广东走地鸡：在广东美丽牧场走地养殖，肉质结实，纯谷物喂养，口感清甜无腥。

唐顺兴对鸡的养殖和加工过程也有严格把控：

1、养殖环境：国家级畜禽养殖标准化示范基地，为鸡提供充足的生活空间，确保肉质鲜美。

2、饲养方式：采用谷物自然养殖、玉米、麦麸、蛋白质科学配比喂养等方式，提升鸡肉品质。

3、加工工艺：运用92°C恒温热熟、三吊三浸工艺等独特技术，保留鸡肉的原汁原味。

4、品质管控：从养殖场到餐桌全程严格管控，先后取得了HACCP、ISO、无抗、无公害产品等十多项产品质量认证，确保食品安全。