港式烧腊批发对工厂有什么要求？港式烧腊批发对工厂的要求主要涉及生产资质、场所设备、管理制度及人员健康等方面有着特别高的要求。

符合食品安全标准：根据《中华人民共和国食品安全法》，工厂需确保其加工、销售的烧腊产品符合国家食品安全标准，涵盖原料采购、加工过程、产品储存及销售环节。

具备相应的生产经营场所和设备：

工厂需拥有与经营规模匹配的生产经营场所，场所应保持整洁卫生，远离有毒有害场所及其他污染源。

配备齐全且完好的生产设备，如选料、修整、配料、腌制、熏烤和包装等设备，以满足烧腊产品的加工需求。

建立完善的食品安全管理制度：

制定食品原料采购查验制度，确保原料来源合法、质量可靠。

实施食品加工过程控制制度，规范加工流程，防止交叉污染。

建立食品储存管理制度，确保产品在适宜条件下储存，防止变质。

完善食品销售管理制度，确保产品销售环节符合食品安全要求。

依法取得相关人员的健康证明：工厂需确保从业人员在入职前取得健康证明，并定期进行健康检查，以保障从业人员的身体健康，防止对产品造成污染。

办理相关证件：若为食品生产小作坊，需办理《食品生产小作坊登记证》，并准备相关申请材料，如《广东省食品生产加工小作坊登记证》申请书、营业执照复印件、负责人身份证复印件、食品工艺流程图、生产场所平面图、房屋产权证明文件、经营场所租赁合同、从业人员健康证明等。